{"id":37232,"date":"2025-02-11T15:21:10","date_gmt":"2025-02-11T14:21:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.swissfoodecosystems.ch\/?page_id=37232"},"modified":"2026-02-26T16:19:56","modified_gmt":"2026-02-26T15:19:56","slug":"a-propos-12","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.swissfoodecosystems.ch\/fr\/a-propos-12\/","title":{"rendered":"\u00c0 propos"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-page\" data-elementor-id=\"37232\" class=\"elementor elementor-37232 elementor-37231\" data-elementor-post-type=\"page\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-f01ae94 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"f01ae94\" data-element_type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-background-overlay\"><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-d85f57c\" data-id=\"d85f57c\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-01f40a0 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"01f40a0\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\"><br>Circularit\u00e9 de l'eau et des nutriments en tant que service (WaNCaaS) - Nouveaux mod\u00e8les \u00e9conomiques pour la fermeture des cycles de l'eau et des nutriments dans l'industrie agroalimentaire<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-01f39c6 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"01f39c6\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-94284f8\" data-id=\"94284f8\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5d0efa0 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"5d0efa0\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>par Maximilian Grau<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-cd05887 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"cd05887\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-71d6669\" data-id=\"71d6669\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3f5769c elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"3f5769c\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"524\" src=\"https:\/\/www.swissfoodecosystems.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/WaNCaaS-768x524.png\" class=\"attachment-medium_large size-medium_large wp-image-36036\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.swissfoodecosystems.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/WaNCaaS-768x524.png 768w, https:\/\/www.swissfoodecosystems.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/WaNCaaS-300x205.png 300w, https:\/\/www.swissfoodecosystems.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/WaNCaaS-1024x698.png 1024w, https:\/\/www.swissfoodecosystems.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/WaNCaaS.png 1414w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3382491 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"3382491\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p data-start=\"0\" data-end=\"1017\">Notre projet aborde le d\u00e9fi de la fermeture des cycles de l\u2019eau et des nutriments dans l\u2019industrie agroalimentaire afin de promouvoir une utilisation durable de l\u2019eau et de permettre la r\u00e9cup\u00e9ration des nutriments. \u00ab Il existe un potentiel pour augmenter le volume des nutriments et des mati\u00e8res en circulation, r\u00e9duire l\u2019apport de nouveaux nutriments et mati\u00e8res, et fermer partiellement les boucles \u00bb, y compris au stade de la production alimentaire (p.2, Jurgilevich et al., 2016). L\u2019industrie agroalimentaire est bien consciente que les flux secondaires doivent d\u00e9sormais \u00eatre consid\u00e9r\u00e9s et trait\u00e9s comme des flux principaux (GDI, 2023 ; Ellen MacArthur Foundation, 2021). Cependant, bien que de nombreux efforts soient d\u00e9ploy\u00e9s pour valoriser les d\u00e9chets solides ou sous-produits (communications personnelles de deux industries alimentaires suisses lors des entretiens r\u00e9alis\u00e9s en phase d\u2019incubation), la valorisation des flux liquides semble jusqu\u2019\u00e0 pr\u00e9sent moins prioritaire dans l\u2019industrie agroalimentaire.<\/p><p data-start=\"1019\" data-end=\"2019\">Les eaux us\u00e9es de l\u2019industrie alimentaire proviennent des unit\u00e9s de transformation, des activit\u00e9s de rin\u00e7age et de nettoyage, ainsi que de la formation de sous-produits (Shrivastava et al., 2022). Certaines eaux us\u00e9es riches en solides ou en nutriments sont couramment r\u00e9utilis\u00e9es comme alimentation animale. Par exemple, le lactos\u00e9rum (parfois concentr\u00e9 par osmose inverse et pasteuris\u00e9 \u00e0 la vapeur) produit des aliments riches en lactose et en prot\u00e9ines, tels que la poudre de lactos\u00e9rum, le concentr\u00e9 de prot\u00e9ines de lactos\u00e9rum, le lactos\u00e9rum enrichi en mati\u00e8res grasses ou le perm\u00e9at de lactos\u00e9rum (FEFAC, 2022). Les eaux us\u00e9es issues de la pr\u00e9paration des l\u00e9gumes sont filtr\u00e9es pour \u00e9liminer les parties solides et d\u00e9cant\u00e9es pour retirer les graisses. La pulpe restante compl\u00e8te l\u2019alimentation animale. L\u2019eau us\u00e9e restante est ensuite trait\u00e9e avant d\u2019\u00eatre rejet\u00e9e dans les eaux de surface locales ou neutralis\u00e9e et transport\u00e9e vers la station d\u2019\u00e9puration locale via le r\u00e9seau d\u2019assainissement.<\/p><p data-start=\"2021\" data-end=\"2153\">En Suisse, certaines utilisations des flux de d\u00e9chets liquides de l\u2019industrie agroalimentaire restent sous-exploit\u00e9es, notamment :<\/p><ul data-start=\"2155\" data-end=\"2421\"><li data-start=\"2155\" data-end=\"2213\">la r\u00e9utilisation pour irriguer les champs \u00e0 proximit\u00e9,<\/li><li data-start=\"2214\" data-end=\"2309\">la r\u00e9cup\u00e9ration productive des nutriments (ex. production de micro-algues, bioponie, etc.),<\/li><li data-start=\"2310\" data-end=\"2421\">la r\u00e9utilisation en tant qu\u2019eau de process dans l\u2019usine afin de fermer le cycle de l\u2019eau et des nutriments.<\/li><\/ul><p data-start=\"2423\" data-end=\"3528\">Cependant, la plupart des industries agroalimentaires se concentrent principalement sur la transformation et la production de denr\u00e9es alimentaires, et non sur la fourniture, le traitement et la r\u00e9utilisation de l\u2019eau et des eaux us\u00e9es, ou sur la r\u00e9cup\u00e9ration des nutriments dans les flux de d\u00e9chets liquides. Nous proposons donc de positionner notre solution sous la forme d\u2019un mod\u00e8le \u00ab as-a-service \u00bb. Un prestataire externe g\u00e8re la circularit\u00e9 de l\u2019eau et des nutriments en tant que service externe pour l\u2019industrie concern\u00e9e. Un accord contractuel entre l\u2019industrie et le prestataire d\u00e9finit les responsabilit\u00e9s et la tarification, par exemple pour l\u2019eau propre et les nutriments r\u00e9cup\u00e9r\u00e9s des flux secondaires. Ce type de d\u00e9veloppement existe d\u00e9j\u00e0 : certaines entreprises proposent actuellement des services de gestion de l\u2019eau aux clients industriels (ex. <a href=\"http:\/\/www.waterleau.com\" target=\"_new\" rel=\"noopener\" data-start=\"3284\" data-end=\"3301\">www.waterleau.com<\/a>, <a href=\"http:\/\/www.veoliawatertechnologies.com\/en\/water-service\" target=\"_new\" rel=\"noopener\" data-start=\"3303\" data-end=\"3351\">www.veoliawatertechnologies.com\/en\/water-service<\/a>). Nous proposons d\u2019\u00e9tendre ce concept \u00e0 la r\u00e9cup\u00e9ration des nutriments sous la forme d\u2019un service de \u00ab circularit\u00e9 de l\u2019eau et des nutriments en tant que service \u00bb (WaNCaaS).<\/p><p data-start=\"3530\" data-end=\"4441\">Nous int\u00e9grons \u00e9galement les concepts de gestion responsable de l\u2019eau (CEO Water Mandate du Pacte mondial des Nations Unies) afin d\u2019atteindre un mod\u00e8le de service holistique prenant en compte les sp\u00e9cificit\u00e9s r\u00e9gionales de l\u2019industrie agroalimentaire. La prise en compte de l\u2019environnement r\u00e9gional, y compris les autres activit\u00e9s \u00e9conomiques existantes, est \u00e9galement au c\u0153ur du concept d\u2019\u00e9cologie industrielle et de symbiose industrielle. Par exemple, les acteurs cl\u00e9s du bassin versant pourraient b\u00e9n\u00e9ficier de l\u2019approche de circularit\u00e9 de l\u2019eau et des nutriments, comme les agriculteurs \u00e0 proximit\u00e9 qui pourraient r\u00e9utiliser les eaux us\u00e9es trait\u00e9es pour l\u2019irrigation. Nous proposons que le service WaNCaaS commence par analyser la situation et son contexte, et identifie les options de circularit\u00e9 de l\u2019eau et des nutriments afin de co-concevoir avec l\u2019industrie agroalimentaire le syst\u00e8me le plus adapt\u00e9.<\/p><p data-start=\"4443\" data-end=\"4911\">\u00c9tant donn\u00e9 que nous souhaitons d\u00e9velopper un mod\u00e8le de service innovant et complet, nous aimerions examiner dans quelles conditions un tel mod\u00e8le pourrait prosp\u00e9rer et \u00eatre viable \u00e0 long terme. Les questions suivantes se posent : \u00e0 quel moment l\u2019eau et les nutriments qu\u2019elle contient pourraient-ils \u00eatre r\u00e9cup\u00e9r\u00e9s \u00e0 partir des eaux us\u00e9es de l\u2019industrie alimentaire ? Dans quelles conditions cela serait-il r\u00e9alisable sur les plans technique, \u00e9conomique et social ?<\/p><p data-start=\"4913\" data-end=\"5387\">En nous appuyant sur des \u00e9tudes de cas avec nos partenaires de mise en \u0153uvre, nous analyserons les facteurs d\u00e9terminants suivants, entre autres : le volume d\u2019eaux us\u00e9es produites, leur composition et leur saisonnalit\u00e9, les m\u00e9thodes techniques de r\u00e9duction et de r\u00e9utilisation, les aspects \u00e9conomiques des proc\u00e9d\u00e9s (analyse co\u00fbts-b\u00e9n\u00e9fices, mod\u00e8le \u00e9conomique), les r\u00e9glementations locales en mati\u00e8re de rejets et les parties prenantes pertinentes pour ce mod\u00e8le de service.<\/p><p data-start=\"5389\" data-end=\"5570\">Le p\u00e9rim\u00e8tre du projet inclut des analyses socio-techniques bas\u00e9es sur plusieurs arch\u00e9types d\u2019industries, diff\u00e9rant en termes de volumes et de diversit\u00e9 des eaux us\u00e9es produites :<\/p><ul data-start=\"5571\" data-end=\"6037\"><li data-start=\"5571\" data-end=\"5738\">Eisberg AG est une entreprise produisant des salades en sachet, g\u00e9n\u00e9rant tout au long de l\u2019ann\u00e9e un grand volume d\u2019eaux us\u00e9es, principalement issues du lavage.<\/li><li data-start=\"5739\" data-end=\"5911\">Hilcona AG est une industrie alimentaire \u00e0 production saisonni\u00e8re, g\u00e9n\u00e9rant diff\u00e9rents types d\u2019eaux us\u00e9es selon les p\u00e9riodes de l\u2019ann\u00e9e et les produits transform\u00e9s.<\/li><li data-start=\"5912\" data-end=\"6037\">Nat\u00fcrli AG produit du cottage cheese et g\u00e9n\u00e8re chaque semaine, tout au long de l\u2019ann\u00e9e, un petit volume d\u2019eaux us\u00e9es.<\/li><\/ul><p data-start=\"6039\" data-end=\"6252\">Nous aborderons les questions suivantes : quelles solutions seraient possibles pour ces industries, et \u00e0 quel co\u00fbt ? Quelles conditions doivent \u00eatre r\u00e9unies pour favoriser la mise en place d\u2019un tel syst\u00e8me ?<\/p><p data-start=\"6254\" data-end=\"6803\">Les r\u00e9sultats de notre \u00e9tude de faisabilit\u00e9 pourraient inclure, dans un premier temps, une cartographie temporelle de la production des eaux us\u00e9es ; la proposition de processus de r\u00e9cup\u00e9ration flexibles et adaptables pouvant traiter diff\u00e9rents types d\u2019eaux us\u00e9es selon la saison ; des plages de prix pour l\u2019eau propre et la r\u00e9cup\u00e9ration des nutriments si ces services sont propos\u00e9s \u00e0 l\u2019industrie ; ainsi qu\u2019une estimation du prix des eaux us\u00e9es trait\u00e9es si elles sont revendues \u00e0 d\u2019autres parties prenantes, comme les agriculteurs.<\/p><p data-start=\"6805\" data-end=\"6940\" data-is-last-node=\"\">Le principal d\u00e9fi consiste \u00e0 concevoir un mod\u00e8le \u00e9conomique de service qui soit \u00e0 la fois viable et attractif pour les industriels.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-5524c38 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"5524c38\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-background-overlay\"><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-9bc6571\" data-id=\"9bc6571\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1b7cf3e elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"1b7cf3e\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p data-start=\"0\" data-end=\"49\"><strong data-start=\"0\" data-end=\"47\">Pourquoi votre id\u00e9e\/projet est-il radical ?<\/strong><\/p><p data-start=\"51\" data-end=\"525\">WaNCaaS vise \u00e0 rendre le syst\u00e8me alimentaire plus circulaire, en s\u2019adaptant aussi bien aux petites qu\u2019aux grandes industries de transformation alimentaire. L\u2019innovation r\u00e9side dans un mod\u00e8le de service complet permettant aux industries agroalimentaires de fermer les cycles de l\u2019eau et des nutriments autour de leurs usines, en int\u00e9grant potentiellement des acteurs cl\u00e9s \u00e0 proximit\u00e9 et dans le bassin versant, afin d\u2019assurer une gestion durable et efficace des ressources.<\/p><p data-start=\"527\" data-end=\"812\">Le concept que nous proposons pour WaNCaaS relie les industries agroalimentaires aux innovations technologiques et aux acteurs cl\u00e9s, tout en r\u00e9duisant la n\u00e9cessit\u00e9 de d\u00e9velopper des structures internes pour g\u00e9rer et exploiter ces nouvelles technologies, gr\u00e2ce \u00e0 un mod\u00e8le de service.<\/p><p data-start=\"814\" data-end=\"1032\">Le projet WaNCaaS permettra de co-d\u00e9velopper davantage la symbiose industrielle en int\u00e9grant des mod\u00e8les \u00e9conomiques innovants, afin de concr\u00e9tiser une approche d\u2019\u00e9conomie circulaire ax\u00e9e sur l\u2019eau et les nutriments.<\/p><p data-start=\"1034\" data-end=\"1200\"><strong data-start=\"1034\" data-end=\"1198\">Qui sont les acteurs et parties prenantes de votre id\u00e9e et comment allez-vous interagir avec vos clients et utilisateurs potentiels pendant la phase du projet ?<\/strong><\/p><p data-start=\"1202\" data-end=\"1536\">Les principaux acteurs (clients potentiels de WaNCaaS) impliqu\u00e9s sont les partenaires de mise en \u0153uvre. Nous nous int\u00e9ressons \u00e9galement aux b\u00e9n\u00e9ficiaires de l\u2019eau propre et des nutriments r\u00e9cup\u00e9r\u00e9s. Les interactions se feront principalement \u00e0 travers des entretiens semi-structur\u00e9s, des ateliers et des visites de sites industriels.<\/p><p data-start=\"1538\" data-end=\"1765\">Dans la phase initiale d\u2019analyse du contexte, nous r\u00e9aliserons des analyses des r\u00e9seaux d\u2019acteurs. Selon les r\u00e9sultats obtenus, d\u2019autres acteurs locaux (ex. agriculteurs, autres industries) pourraient \u00eatre int\u00e9gr\u00e9s au projet.<\/p><p data-start=\"1767\" data-end=\"1851\"><strong data-start=\"1767\" data-end=\"1849\">Quelles comp\u00e9tences l\u2019\u00e9quipe apporte-t-elle pour concr\u00e9tiser l\u2019id\u00e9e propos\u00e9e ?<\/strong><\/p><p data-start=\"1853\" data-end=\"2008\">Nous avons constitu\u00e9 une \u00e9quipe interdisciplinaire et transdisciplinaire, couvrant les domaines d\u2019expertise n\u00e9cessaires \u00e0 la r\u00e9ussite du projet WaNCaaS :<\/p><ul data-start=\"2010\" data-end=\"2468\"><li data-start=\"2010\" data-end=\"2141\">Expertise technique sur le traitement des eaux et des eaux us\u00e9es ainsi que sur la r\u00e9cup\u00e9ration des nutriments (Maximilian Grau)<\/li><li data-start=\"2142\" data-end=\"2223\">Prise de d\u00e9cision participative et \u00e9valuation de la durabilit\u00e9 (Alice Aubert)<\/li><li data-start=\"2224\" data-end=\"2321\">Connaissances \u00e9conomiques et d\u00e9veloppement de mod\u00e8les \u00e9conomiques innovants (Gr\u00e9goire Meylan)<\/li><li data-start=\"2322\" data-end=\"2468\">Connaissance pratique de l\u2019industrie agroalimentaire et expertise sp\u00e9cifique \u00e0 chaque secteur, apport\u00e9es par nos partenaires de mise en \u0153uvre.<\/li><\/ul><p data-start=\"2470\" data-end=\"2573\"><strong data-start=\"2470\" data-end=\"2571\">D\u00e9crivez l\u2019impact de votre id\u00e9e\/projet sur la durabilit\u00e9 (\u00e9conomique, sociale, environnementale).<\/strong><\/p><p data-start=\"2575\" data-end=\"2708\">WaNCaaS a un impact positif sur tous les aspects de la durabilit\u00e9, gr\u00e2ce \u00e0 son int\u00e9gration d\u2019innovations issues de divers domaines.<\/p><p data-start=\"2710\" data-end=\"3573\">Environnemental : WaNCaaS contribue \u00e0 la r\u00e9duction de la consommation nette d\u2019eau et permet d\u2019\u00e9conomiser des ressources pr\u00e9cieuses en r\u00e9cup\u00e9rant des nutriments valorisables.<br data-start=\"2883\" data-end=\"2886\" \/>Social : Le projet d\u00e9veloppe un nouveau mod\u00e8le de service, facilitant la mise en r\u00e9seau d\u2019acteurs dans une approche de symbiose industrielle. De plus, WaNCaaS pourrait favoriser la cr\u00e9ation d\u2019emplois, si sa faisabilit\u00e9 est d\u00e9montr\u00e9e et qu\u2019un nouveau secteur \u00e9merge autour des services de circularit\u00e9 de l\u2019eau et des nutriments.<br data-start=\"3213\" data-end=\"3216\" \/>\u00c9conomique : Pour les industries agroalimentaires, WaNCaaS pourrait r\u00e9duire les co\u00fbts de production en \u00e9conomisant l\u2019eau et en valorisant de nouveaux sous-produits issus de l\u2019\u00e9conomie circulaire. En diminuant leur empreinte environnementale, les entreprises agroalimentaires pourraient \u00e9galement b\u00e9n\u00e9ficier d\u2019un argument de vente comp\u00e9titif sur le march\u00e9.<\/p><p data-start=\"3575\" data-end=\"3666\"><strong data-start=\"3575\" data-end=\"3664\">Comment utiliserez-vous les fonds potentiellement accord\u00e9s par l\u2019Innovation Booster ?<\/strong><\/p><p data-start=\"3668\" data-end=\"3737\">WP1 : Gestion de l\u2019eau et des nutriments (Alice Aubert) \u2013 CHF 8\u2019190<\/p><ul data-start=\"3738\" data-end=\"3902\"><li data-start=\"3738\" data-end=\"3833\">Identification des acteurs cl\u00e9s dans les bassins versants \/ recherches en ligne et enqu\u00eates<\/li><li data-start=\"3834\" data-end=\"3902\">D\u00e9finition de leurs besoins, int\u00e9r\u00eats et ressources \/ entretiens<\/li><\/ul><p data-start=\"3904\" data-end=\"3985\">WP2 : Caract\u00e9risation de l\u2019eau et des nutriments (Maximilian Grau) \u2013 CHF 13\u2019650<\/p><ul data-start=\"3986\" data-end=\"4231\"><li data-start=\"3986\" data-end=\"4060\">Bilan hydrique et nutritionnel des usines partenaires \/ bilan massique<\/li><li data-start=\"4061\" data-end=\"4125\">Caract\u00e9risation des eaux us\u00e9es : qualit\u00e9, saisonnalit\u00e9, etc.<\/li><li data-start=\"4126\" data-end=\"4231\">Collecte et analyse des donn\u00e9es disponibles chez les partenaires, pr\u00e9l\u00e8vements sur site si n\u00e9cessaire<\/li><\/ul><p data-start=\"4233\" data-end=\"4339\">WP3 : Cartographie des technologies potentielles et mise en correspondance (Maximilian Grau) \u2013 CHF 9\u2019282<\/p><ul data-start=\"4340\" data-end=\"4582\"><li data-start=\"4340\" data-end=\"4437\">Cr\u00e9ation d\u2019une base de donn\u00e9es des technologies de r\u00e9cup\u00e9ration de l\u2019eau et\/ou des nutriments<\/li><li data-start=\"4438\" data-end=\"4582\">Proposition d\u2019options de gestion des flux d\u2019eaux us\u00e9es identifi\u00e9s dans WP2, en fonction des besoins d\u00e9finis dans WP1 \/ Analyse multicrit\u00e8res<\/li><\/ul><p data-start=\"4584\" data-end=\"4656\">WP4 : D\u00e9veloppement du mod\u00e8le \u00e9conomique (Gr\u00e9goire Meylan) \u2013 CHF 8\u2019190<\/p><ul data-start=\"4657\" data-end=\"4970\"><li data-start=\"4657\" data-end=\"4724\">\u00c9tude des mod\u00e8les \u00e9conomiques existants \/ Business Model Canvas<\/li><li data-start=\"4725\" data-end=\"4873\">Analyse comparative des mod\u00e8les \u00e9conomiques (situation actuelle, alternatives, syst\u00e8me circulaire), avec int\u00e9gration des r\u00e9sultats de WP2 et WP3<\/li><li data-start=\"4874\" data-end=\"4970\">Affinage du mod\u00e8le \u00e9conomique sur la base des analyses de cas et des entretiens men\u00e9s en WP1<\/li><\/ul><p data-start=\"4972\" data-end=\"5059\">Flux de travail : WP1 et WP2 seront men\u00e9s en parall\u00e8le, suivis par WP3, et enfin WP4.<\/p><p data-start=\"5061\" data-end=\"5081\">Total : CHF 39\u2019312<\/p><p data-start=\"5083\" data-end=\"5226\"><strong data-start=\"5083\" data-end=\"5224\">Votre projet s\u2019est d\u00e9velopp\u00e9 avec succ\u00e8s pendant la p\u00e9riode de financement de l\u2019Innovation Booster, quelle serait votre prochaine \u00e9tape ?<\/strong><\/p><p data-start=\"5228\" data-end=\"5506\">Ce projet constitue une \u00e9tude de faisabilit\u00e9. Si sa faisabilit\u00e9 est d\u00e9montr\u00e9e, la prochaine \u00e9tape sera de d\u00e9velopper le mod\u00e8le de service avec un partenaire externe afin d\u2019en faire une solution commerciale viable, par exemple en sollicitant un financement aupr\u00e8s d\u2019Innosuisse.<\/p><p data-start=\"5508\" data-end=\"5822\" data-is-last-node=\"\">Gr\u00e2ce aux trois \u00e9tudes de cas, ainsi qu\u2019\u00e0 la mise en \u0153uvre et \u00e0 l\u2019\u00e9valuation du projet, le mod\u00e8le WaNCaaS sera confront\u00e9 aux r\u00e9alit\u00e9s des industries agroalimentaires. Si le projet est couronn\u00e9 de succ\u00e8s, il aboutira \u00e0 l\u2019\u00e9mergence d\u2019un nouveau mod\u00e8le de service favorisant la circularit\u00e9 de l\u2019eau et des nutriments.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Circularit\u00e9 de l&rsquo;eau et des nutriments en tant que service (WaNCaaS) &#8211; Nouveaux mod\u00e8les \u00e9conomiques pour la fermeture des cycles de l&rsquo;eau et des nutriments dans l&rsquo;industrie agroalimentaire par Maximilian Grau Notre projet aborde le d\u00e9fi de la fermeture des cycles de l\u2019eau et des nutriments dans l\u2019industrie agroalimentaire afin de promouvoir une utilisation durable de l\u2019eau et de permettre la r\u00e9cup\u00e9ration des nutriments. \u00ab Il existe un potentiel pour augmenter le volume des nutriments et des mati\u00e8res en circulation, r\u00e9duire l\u2019apport de nouveaux nutriments et mati\u00e8res, et fermer partiellement les boucles \u00bb, y compris au stade de la production alimentaire (p.2, Jurgilevich et al., 2016). L\u2019industrie agroalimentaire est bien consciente que les flux secondaires doivent d\u00e9sormais \u00eatre consid\u00e9r\u00e9s et trait\u00e9s comme des flux principaux (GDI, 2023 ; Ellen MacArthur Foundation, 2021). Cependant, bien que de nombreux efforts soient d\u00e9ploy\u00e9s pour valoriser les d\u00e9chets solides ou sous-produits (communications personnelles de&hellip;<\/p>\n<p> <a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/www.swissfoodecosystems.ch\/fr\/a-propos-12\/\">Read more<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":32178,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-37232","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.swissfoodecosystems.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/37232","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.swissfoodecosystems.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.swissfoodecosystems.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.swissfoodecosystems.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.swissfoodecosystems.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=37232"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.swissfoodecosystems.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/37232\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":37650,"href":"https:\/\/www.swissfoodecosystems.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/37232\/revisions\/37650"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.swissfoodecosystems.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/32178"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.swissfoodecosystems.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37232"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}